急に食べたくなって作ってみた
ニラせんべい
小さいときから食べているソウルフード
これって長野県のというか、北信地方の独特の食べ物なんだね～
こんな美味しいものが全国区じゃないなんて、、、


小麦粉と卵と水で作った生地にニラをたっぷり入れて、フライパンで焼きま～す。
両面にいい焼き色が付いたらできあがり



ウチのは生地自体には味を付けないで、砂糖じょうゆをつけながら食べるの
厚めに焼くので、外はカリッとしていて中はふんわり
あー、美味しかった～
でも子供の頃に母が作ってくれたのとは、何か違うんだよね
お母さんのニラせんべい、食べたいなぁ