涼しいお山までドライブ＆ランチに行ってきました
暑いときは、やっぱり冷たいお蕎麦が食べたくなるよね～
今回は、行ったことのないお店に行ってみたくてココにしました。
『手打ちそば 山笑（やましょう』
戸隠唯一の十割そば専門店です


おしながき


いろいろ食べたくて注文したのはコレ
「そばづくし」　１，３００円
・野菜サラダ・だし巻きたまご・そば豆腐くるみ入り・そばいなり
・酵素玄米ご飯・高原花豆・甘味
これに小盛ざるが付きます
どれも美味しかったけど“そば豆腐くるみ入り”がとっても美味しかった～


ざる“粗碾き”


ちょっとゴツゴツした感じの見た目。
歯応えがあって、蕎麦の味がしっかり感じられて美味しい
ただ、お蕎麦の長さが短かった
十割だから仕方ないのかな


ざる“細か碾き”
こちらは滑らかで喉越しが良くスルッと入っていく感じ
粗碾きと比べてみると違いが写真でもわかるね～


そば湯は、めちゃくちゃ濃くてどろどろ～
これだけで飲んでも美味しいの


「そばだんご」も注文
そばだんごって、そのお店お店で違うから楽しみなの
ココのは２個が串にささって、ホントおだんごみたいね。
カリッと上がっていて、タレはねっとり濃厚タイプ。
これはかなりワタシ好みデス


お店の名前“やまわら”って読むんだと思ってたわ
名前の由来は、俳句の季語の「山笑う（やまわらう）」からとったんだって。
芽吹きの頃の山の様子をこう言うらしい
とってもステキな名前だね